Tarta fondant de rosas

        Os presento mi primera tarta fondant, la verdad es que para ser la primera quedé muy contenta con el resultado.

         Esta tarta la hice para el cumpleaños de Mari y les encantó, quedó muy bonita, la cobertura de chocolate (ganache) y el relleno de nata estaban bueníiiisimos y este fondant es el mejor que he probado, para que sea bueno se tiene que comprar en tiendas especializadas no en súpers.

        

Ingredientes

2 bizcochos  ( uno de 25 cms de diámetro y otro mucho más pequeño, si no teneis  uno pequeño podeis hacer uno grande y recortarlo, la cobertura de ganache cubrirá las imperfecciones)

1 kg nata animal o vegetal

200 grs azúcar glace

200 grs chocolate de fundir

Fondant lila 400 grs

Fondant amarillo 400 grs

Purpurina comestible

Bolitas blancas para decorar

Preparación

 Primero hacemos 2 bizcochos, los rellenamos de nata y los cubrimos totalmente con ganache (cuanto más liso quede el ganache mejor) y estarán listos para tapar con fondant.

        

 Cubrir la tarta con fondant
Hacemos una bola de fondant lo amasamos un poco para quitarle grietas, luego lo estiramos con un rodillo sobre una base plastificada hasta que veamos que tiene el diámetro adecuado.

Rosas de fondant
Podeis ver como se hacen en el video tutorial.